Ăn dặm kiểu Nhật

[Thaihabooks] Bạn đã làm cha mẹ. Và bạn có lúng túng với bước đầu cho bé yêu ăn dặm?

Giai đoạn ăn dặm có vai trò là giai đoạn chuẩn bị để trẻ chuyển từ bú mẹ, uống sữa ngoài sang “nhai nát và nuốt”. Điều quan trọng của giai đoạn này không chỉ là cho trẻ ăn và theo dõi đảm bảo sự phát triển của trẻ mà còn phải theo dõi chức năng ăn và lôi kéo hợp lý sự ham thích ăn của trẻ, làm cho trẻ tự lập. Để làm được những việc đó, thống nhất quan điểm là rất quan trọng, phải thống nhất về việc lựa chọn thực phẩm, lượng ăn, cách ăn, những người lớn xung quanh giúp đỡ như thế nào. Tuy nhiên việc ăn dặm là việc hàng ngày. Bạn có đang băn khoăn trăn trở nên cho trẻ ăn gì, ăn bao nhiêu, ăn như thế nào không. Trong giai đoạn lần đầu tiên bé tiếp xúc với thức ăn, nếu mọi người xung quanh bé quá nhạy cảm, lo lắng về bữa ăn dặm của trẻ, lo lắng đó sẽ truyền sang bé và thường làm mất đi không khí của bữa ăn vốn dĩ là vui vẻ. 

Chính vì thế, đúng như tiêu đề của cuốn sách, tôi giới thiệu những công thức nấu ăn đơn giản mà ai cũng có thể làm được trong thời gian ngắn bởi nó “đơn giản”, “dễ làm” và những công thức nấu ăn phong phú sáng tạo ví dụ như chia từ thức ăn của người lớn, thực đơn sử dụng baby food … Ngoài ra còn nói rất cẩn thận về những thực phẩm cần phải cân nhắc khi trẻ bị ốm, dị ứng thực phẩm. Hơn nữa, cuốn sách cũng có cả những công thức nấu ăn khi bị dị ứng để bữa ăn dặm không trở nên nhàm chán.

Ngoài ra, chắc hẳn theo từng lứa tuổi, các bạn cũng nhiều điều nghi hoặc như “con tôi tỏ ra thích không thích nhiều thứ, liệu có vấn đề gì không”, “nên cân bằng sữa mẹ và ăn dặm như thế nào”??? Cuốn sách này cũng đã chuẩn bị những câu trả lời dễ hiểu cho những câu hỏi như vậy ở phần Q&A. Nếu đọc phần đó bạn sẽ dễ dàng hiểu được từ bây giờ nên làm cái gì, như thế nào và bạn có thể đối diện với trẻ bằng sự rộng lượng bao dung của mình.

Hãy tiếp xúc với trẻ bằng tấm lòng bao dung, rộng mở và chia sẻ cùng trẻ bữa ăn dặm vui vẻ. Mong rằng cuốn sách này sẽ trở thành cẩm nang giúp bạn chia sẻ thời gian ăn dặm vui vẻ cùng với trẻ.

Mục lục:

Phần 1: Cơ bản về ăn dặm cho trẻ

Phần 2: Cách tiến hành ăn dặm và công thức làm món ăn

Phần 3: Công thức làm món ăn đơn giản chọn bằng nguyên liệu

Phần 4: Ăn dặm sáng tạo

Phần 5: Q&A về ăn dặm

Phần 6: Giải quyết “khó khăn” trong ăn dặm

Phụ lục

Giới thiệu tác giả:

Tác giả Tsutsumi Chiharu, là tiến sĩ về dinh dưỡng và sức khỏe, hiện đang giữ chức trưởng khoa dinh dưỡng của Viện nghiên cứu về trẻ em và gia đình Nhật Bản. Tác giả đã có rất nhiều cuốn sách về dinh dưỡng cho trẻ em với đủ các lứa tuổi rất được các bậc cha mẹ Nhật ái mộ. Ví dụ như "Dinh dưỡng căn bản cho trẻ thời kì cai sữa mẹ" xuất bản năm 2010, "Dinh dưỡng và bữa ăn hàng ngày để nuôi dưỡng trẻ" xuất bản 2011...Ngoài ra bà còn đi nhiều nơi để tổ chức các buổi nói chuyện tư vấn về dinh dưỡng và bữa ăn hàng ngày cho bé, thói quen ăn uống...giúp các bà mẹ đang nuôi con nhỏ trên khắp nước Nhật.

 XEM TRƯỚC NỘI DUNG SÁCH

Cân bằng dinh dưỡng

Khi trẻ đã ăn được nhiều món, vấn đề cân bằng dinh dưỡng trở nên quan trọng. Chúng ta cần chú ý đến một thực đơn thúc đẩy sự tăng trưởng của trẻ.

Cân bằng dinh dưỡng tốt liên quan đến việc tạo thói quen ăn uống khoa học cho trẻ.

Đồ ăn dặm giúp trẻ bổ sung năng lượng và dinh dưỡng mà sữa mẹ và sữa ngoài chưa đủ. Lúc đầu chúng ta cho trẻ ăn dặm song song với việc bú sữa mẹ và uống sữa ngoài, nhưng từ giai đoạn ăn dặm nếu chúng ta suy nghĩ cho trẻ một thực đơn cân bằng dinh dưỡng tốt sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của trẻ đồng thời có thể giáo dục ăn uống cho trẻ.

Dù vậy, việc chuẩn bị bữa ăn là công việc hàng ngày nên bạn đừng để mình bị áp lực quá. Nếu bạn cảm thấy “việc duy trì hàng ngày thật khó” bạn có thể điều chỉnh trong 1 ngày hoặc 2~3 ngày cũng không sao.

Từ khi trẻ được 9 tháng tuổi cần chú ý đến thực đơn

Ở giai đoạn nuốt chửng và giai đoạn nhai nhồm nhoàm trẻ bị hạn chế bởi những thực phẩm và lượng có thể ăn nên bạn hãy coi trọng việc cho trẻ làm quen với đồ ăn hơn là vấn đề năng lượng và dinh dưỡng. Điều quan trọng là bạn cho trẻ ăn đồ ăn phù hợp với sự phát triển của trẻ, hoặc khi cho trẻ ăn loại thức ăn mới phải quan sát phản ứng của trẻ rồi mới tiếp tục.

Khi trẻ được khoảng 9 tháng tuổi đã ăn 3 bữa 1 ngày chúng ta cần suy nghĩ đến thực đơn cân bằng dinh dưỡng tốt cho trẻ. Bởi lúc này bữa ăn cung cấp nguồn năng lượng và dinh dưỡng chính cho trẻ là chính chứ không phải sữa mẹ và sữa ngoài. Chúng ta cần chú ý cho trẻ có bữa cơm nhiều màu sắc với thực đơn cơ bản bao gồm “Thực phẩm chính (chất đường bột)” + “Thức ăn chính (Chất đạm)” + Thức ăn phụ (vitamin và khoáng chất)” + “Canh, Súp”.

Tôi muốn các bạn chú ý đưa các nguyên liệu giàu sắt vào thực đơn ví dụ như gan hay tảo nâu. Vì đến giai đoạn này thành phần sắt mà trẻ đã nhận được từ mẹ trong thời kỳ mang thai bắt đầu giảm dần.

Bạn có thể tập trung chủ yếu vào thực đơn theo kiểu Nhật có sử dụng nhiều loại nguyên liệu với ít dầu mỡ là rất tốt.  

Điểm chú ý khi lên thực đơn

Điều cơ bản là cho trẻ ăn nhạt hạn chế lượng muối. Chế biết giữ được hương vị của nguyên liệu.

Đối với trẻ các cơ quan nội tạng chưa phát triển hoàn thiện nên cần hạn chế lượng muối. Trong thời kỳ nuốt chửng vị của chính các nguyên liệu là đủ đối với trẻ. Ở giai đoạn nhai nhồm nhoàm chúng ta sẽ tạo thêm hương vị. Từ giai đoạn nhai tóp tép về sau chúng ta cũng nên nấu cho trẻ ăn nhạt cố gắng phát huy được hương vị của nguyên liệu.

Từ 9 tháng tuổi trở ra chúng ta phải chú ý đến cân bằng dinh dưỡng khi nấu ăn cho trẻ

Từ 9 tháng tuổi sau sinh trở ra  trẻ sẽ ăn 1 ngày 3 bữa, trẻ chủ yếu lấy năng lượng và dinh dưỡng thông qua bữa cơm. Để có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng cho trẻ chúng ta cần chú ý đảm bảo bữa ăn có thực phẩm chính như cháo, thức ăn chính như thịt cá, thức ăn phụ như rau xanh và bổ sung thành phần dinh dưỡng còn thiếu bằng canh, súp.

Bạn cần suy nghĩ một thực đơn với nhiều màu sắc

Nếu bạn sử dụng nhiều loại nguyên liệu với nhiều màu sắc như màu đỏ (cà chua, cà rốt), màu xanh (cải bó xôi, súp lơ xanh), màu vàng (lòng đỏ trứng, bí ngô), màu trắng (đậu, cá trắng nhỏ)v.v…sẽ có được bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Nếu biết cách sử dụng tốt các loại rau theo mùa bạn sẽ có được bữa ăn hấp dẫn cho trẻ.

Khuyến khích thực đơn kiểu Nhật sử dụng ít dầu mỡ

Nếu sử dụng nước dùng dashi nấu từ tảo bẹ và cá thu bào bạn vẫn nấu được vị ngọt mà không cần cho muối. Hơn nữa, nếu là một thực đơn theo kiểu Nhật bạn có thể hạn chế lượng dầu mỡ, như vậy là một mũi tên trúng hai đích. Chúng ta hãy cùng suy nghĩ một thực đơn sử dụng chính là nước luộc rau….”

Công ty CP Sách Thái Hà trân trọng giới thiệu!

Đặt mua tại:

+ Nhà sách bản quyền của Thaihabooks: http://sachbanquyen.vn/

Hoặc: Các kênh phân phối sách của Thaihabooks

+ Hệ thống phát hành miền Bắc:

http://thaihabooks.com/gioi-thieu/8/He-thong-phat-hanh-mien-Bac/

+ Hệ thống phát hành miền Trung:

http://thaihabooks.com/gioi-thieu/10/He-thong-phat-hanh-mien-Trung/

+ Hệ thống phát hành miền Nam:

http://thaihabooks.com/gioi-thieu/9/He-thong-phat-hanh-mien-Nam/

Xem tiếp »

Đau đáu miền Trung...

Những ngày này, tin tức đầy lo ngại về cơn bão số 12 rập rình ngoài biển đang đưa đến những lo âu mới. 

Bão số 11 tàn phá miền Trung

Đất nước mình hình chữ S với một phần bề cong chữ S vươn ra biển khơi mang lại cơ man cơ hội làm giàu với những bãi biển bạt ngàn cát nắng và gió, với những thắng cảnh du lịch say đắm lòng người cùng những cầu cảng cho tàu bè hàng hóa vươn khơi, xuất ngoại, cho bà con ngư dân dong buồm mang về tôm cá. Nhưng bề cong chữ S – nơi khúc ruột miền Trung vươn biển lại cũng chính là nơi đầu sóng ngọn gió hứng chịu biết bao nhiêu là thiên tai bão lũ.

Từ những cơn bão mang số đếm thứ tự lạnh lùng cho đến những cơn bão được gọi bằng những tên mỹ miều do xuất xứ của bão cứ năm này qua năm khác lừ lừ, lừng lững từ xa đổ gần vào dải đất vốn đã quanh năm vất vả gánh trĩu hai đầu đất nước. Ngay trong bão và ngay sau bão là mất mát, đau thương về người, là thiệt hại về vật chất, cảnh quan. Bão đổ vào, tàn phá, giằng giật đi từng tấm mái tôn, bức tường, dâng lũ ngút ngàn, xấp xoải nóc mái, đánh qua ngọn cây, cuốn phăng mùa màng, gia súc.

Chỉ riêng cơn bão số 11 đã làm miền Trung mất mát 26 con người và hơn 3.400 tỷ đồng giá trị tài sản vật chất. Riêng với Quảng Bình vừa trải qua sự tàn phá của cơn bão số 10, mọi mất mát còn chưa kịp gượng lại thì cơn bão số 11 tiếp tục đổ vào và mất mát lại thêm mất mát. Thêm 12 người nữa không còn gặp lại gia đình, bè bạn, lại hàng ngàn mái nhà trống hoác, hàng chục nghìn ngôi nhà ngập trong nước, hàng chục nghìn con vật nuôi bị lũ cuốn trôi, vài chục nghìn hecta lương thực và hoa màu mất trắng. Thiệt hại mà cơn bão số 11 này gây ra cho Quảng Bình lên đến 430 tỷ đồng. Những con số khô khốc và đầy đau thương. Sự khắc nghiệt của thiên nhiên dường như càng ngày càng nghiệt ngã hơn mà một phần rất lớn là do chính sự tàn phá của con người đối với thiên nhiên.

Với sự sẻ chia thơm thảo, rất nhiều đoàn cứu trợ đã dồn về Miền Trung, dồn về các tỉnh bị thiệt hại lớn. Mỗi địa phương trong cả nước, mỗi tổ chức đoàn thể, xã hội mỗi doanh nghiệp và cộng đồng doanh nghiệp - mỗi nơi mỗi vẻ chuyển hàng cứu trợ về miền trung. Đâu đâu cũng đau đáu những tấm lòng hướng về Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình, Quảng Trị, nơi những con người trong khó khăn bão tố đang chắt chiu lo toan vượt lên, bươn ra để khôi phục sau bão.

Người Việt mình bao đời nay trong truyền thống nhường cơm sẻ áo, bầu bí chung giàn nay trong lúc khó khăn dù chung dù riêng vẫn lá lành đùm lá rách, rồi cả những nơi lá rách ít đùm lá rách nhiều. Cùng với sự hỗ trợ chính thức của nhà nước, thì sự hỗ trợ của các địa phương, doanh nghiệp, tổ chức và những cá nhân này đã thật sự ghé vai kịp thời chia bớt một phần gánh nặng lo toan chung. Có những doanh nghiệp không ngần ngại chuyển ngay những tấn sản phẩm lương thực, thực phẩm của mình thẳng vào các tỉnh bão lũ, có những tổ chức đã phát động phong trào, huy động trợ giúp, và có cả những cá nhân hay nhóm nhỏ tự bảo nhau gom góp để sẻ chia.

Thật cảm động có những chuyến xe đầy ắp hàng cứu trợ chỉ một lái xe một người áp tải bươn chải qua những chặng đường rồi giao hàng đến tận tay mỗi gia đình khó khăn. Trên chuyến xe khách chạy đêm tuyến Hà Nội - Quảng Bình sau khi bão số 11 tan chưa đầy một tuần, tôi ngồi cạnh ghế có 2 chàng trai còn rất trẻ. Dọc hành trình đêm, thấy các cậu thỉnh thoảng lại điện thoại trao đổi với ai đó về chuyện xe hàng đã đi đến đâu, ngỡ các cậu là doanh nghiệp. Sau hỏi chuyện mới biết, hai cậu được giao nhiệm vụ đại diện cho các cựu học sinh cấp 2 từ những năm nảo năm nào của trường Lê Hồng Phong ở Thái Bình, đang sống và làm việc tại Hà Nội, thay mặt các bạn mang hàng vào cứu trợ bà con vùng bị bão ở Quảng Bình.

Hóa ra là các cậu vẫn thỉnh thoảng sinh hoạt đồng hương, nay thấy bà con gặp bão, tự đứng ra phát động phong trào trong các cựu học sinh này và cả các nhà hảo tâm khác, gom góp được đầy một xe tải toàn hàng thiết yếu để đi hỗ trợ. Chiếc xe dùng để chở hàng cũng là huy động từ bạn bè đã chất đầy toàn là hàng cứu trợ, chỉ còn 1 chỗ ngồi, mà các cậu lại có 2 người đi nên các cậu mua vé xe khách đi sau. Cảm động hơn khi biết chính các cậu cũng lần đầu tiên vào Quảng Bình, và nhóm đồng hương ấy cũng không ai có họ hàng người thân ở Quảng Bình. Nhưng thấy các cậu rất tự tin trên hành trình đêm ấy, bởi “chúng em đã điện thoại nhờ đoàn thanh niên của công an tỉnh hướng dẫn”. Những tấm lòng như thế thật quý và đáng trân trọng biết bao nhiêu.

Những tấm lòng như thế vẫn đang hướng về miền Trung, những chuyến hàng, những toa tàu chất đầy gạo, mỳ, quần áo, chăn màn, võng, bạt, thuốc men, nước uống . . . dồn về miền Trung cứu trợ khẩn cấp những ngày sau bão, rồi sau đó và cho đến giờ là vật liệu xây dựng, gạch ngói, tôn lợp, xi măng sắt thép chuyển về giúp khôi phục nhà cửa cầu đường. Tất cả đều đang hối hả. Rất nhiều chính sách, giải pháp và sự hỗ trợ trực tiếp của cả nước đã và đang được dồn cho miền Trung trong công cuộc khôi khục cuộc sống bình thường sau bão. Bà con nơi này đang gom nhặt, sửa chữa, dựng lại cửa nhà, trường lớp, khôi phục ruộng vườn, nhân lại đàn gia súc gia cầm. Nhưng ở nơi liền kề với biển, nơi hầu như hứng bão trước tiên như thế, và bão cứ đổ vào liên tiếp như thế, hỗ trợ nào cho kịp, cho đủ. Cho dù nhiều mái nhà đã và đang được gia cố trở lại, trường học đã được dọn quang, trẻ em lại đến trường. Nhưng trong số các em trở lại lớp hôm nay, có em còn đi chân đất, có em chưa đủ bữa sáng, có cả những em không còn cha hay mẹ nữa.

Vậy mà đâu đó vẫn có những câu chuyện không vui. ấy là những chuyến cứu trợ mang hơi hướng bề nổi, theo cách trống dong cờ mở, khoa trương cho những người không hề gặp khó. Rồi cả đâu đó những lô hàng xấu xí, kém chất lượng, những chiếc áo hôi bẩn, cũ nát. May thay, những hiện tượng ấy chỉ là hãn hữu.

Giờ này những cơn bão khác đang rình rập đổ về và rồi không biết sẽ là những bão số mười mấy nữa đang hình thành tít khơi xa. Miền Trung ruột thịt - nơi phần chữ S vươn biển lại gồng mình chờ bão. Thương lắm miền Trung ơi. Những tấm lòng cả nước vẫn luôn lắng tin, lắng tiếng từ vùng bão lũ, sẵn sàng cùng chống bão, sẵn sàng sẻ chia ./.

Phạm Hùng/CTV VOVonline

http://vov.vn/Xa-hoi/Dau-dau-mien-Trung/289158.vovnh%C6%B0ng

Xem tiếp »

Phụng sự để dẫn đầu

  

Phụng sự để dẫn đầu của tác giả James M. Strock – một chuyên gia về lãnh đạo – đã vạch ra mô hình của một “nhà lãnh đạo thế kỉ XXI mới”.

  Căn cứ vào những cuộc nghiên cứu mở rộng, phỏng vấn các nhà lãnh đạo và kinh nghiệm cá nhân, tác giả cho biết có rất nhiều thứ để thay đổi và giờ chúng ta còn cần thay đổi nhiều hơn trước. Phụng sự để dẫn đầu cung cấp những công cụ cho bất kỳ ai, trong bất cứ lĩnh vực nào để đạt được thành công trong môi trường mới. Các chương sách đưa ra những khả năng cạnh tranh đầy thuyết phục – từ dịch vụ khách hàng, quản lý đến việc truyền thông chung. Chương cuối bao gồm chương trình 8 tuần để khiến cho cuộc sống hay những việc làm của bạn trở thành “phụng sự vĩ đại”.

Phụng sự để dẫn đầu là một trong vài cuốn sách kinh doanh hiếm có nêu ra được tầm nhìn thực sự của một nhà lãnh đạo, tầm nhìn ấy giúp những nhà lãnh đạo ở mọi cấp độ có thể phụng sự được các đồng nghiệp, khách hàng và cộng đồng của chính họ. Hãy cầm cuốn sách lên và sử dụng sự sáng suốt của tác giả để biến những thứ thô ráp của cuộc đời bạn thành những tác phẩm lớn của việc phụng sự.

Phụng sự để dẫn đầu chắt lọc kinh nghiệm và trí tuệ của nhiều người hoạt động trong nhiều lĩnh vực, kéo dài trong nhiều năm, tại nhiều địa điểm. Nó hướng tới sự hoàn thiện. Cách tiếp cận thực tế nhưng vẫn linh động. Nó không thờ ơ với cái mới, nhưng cũng không chối bỏ cái cũ – nỗ lực giúp bạn phụng sự người khác tốt nhất. Khi mỗi người chúng ta phát triển khả năng lãnh đạo, sức mạnh của hành động, suy nghĩ và việc chúng ta làm gương sẽ được truyền sang cho người khác. Ngược lại, họ cũng có thể khai phá tiềm năng phụng sự của chính bản thân. Bằng cách này, cá nhân và tổ chức có thể tạo ra những ảnh hưởng to lớn. Cũng chẳng quá khi nói dịch vụ đó có thể thay đổi một cộng đồng, một công ty, một đất nước – thậm chí, thay đổi cả thế giới. NÓ bắt đầu từ bạn. Cách tiếp cận tài lãnh đạo hiệu quả nhất là cách trao quyền cho bạn phát huy những kinh nghiệm, giá trị và tài năng độc nhất/quý báu của bản thân trong cuộc sống không ngừng thay đổi của chính bạn.

Những lời khen tặng

“Phụng sự để dẫn đầu… đưa những nguyên tắc lãnh đạo không chịu ảnh hưởng của thời gian trở thành những nguyên tắc dễ tiếp nhận, dễ ứng dụng mà bạn có thể thực hiện ngay ngày hôm nay”.

―WARREN BENNIS – Giáo sự danh tiếng chuyên ngành kinh doanh, trường Đại học Nam California, tác giả cuốn Trở thành lãnh đạo

“Phụng sự để dẫn đầu là cuốn sách có tầm hiểu biết sâu rộng, về cuộc sống cũng như về kinh doanh. Nó đúng đắn, sâu sắc, và có lẽ, quan trọng nhất là nó rất hữu dụng”.

―FRANK BLAKE – CEO, tập đoàn Home Depot

“Nếu chỉ được đọc một cuốn sách về lãnh đạo, hãy đọc Phụng sự để dẫn đầu!”

―DOUG DUCEY – Chủ tịch iMemories,Cựu chủ tịch kiêm CEO, Cold Stone Creamery

“Phụng sự để dẫn đầu nắm bắt được tinh hoa của phong cách lãnh đạo thế kỷ 21… Tuân thủ theo những quan điểm chính trong cuốn sách này có thể cải thiện đáng kể khả năng lãnh đạo cũng như thành công của một người”.

―JOE BEYERS – Chủ tịch & CEO, Ambature, Nguyên Phó chủ tịch, Hewlett-Packard

    Tác giả: James M. Strock
    Giá: 99.000đ
    Số trang : 420
    Đơn vị xuất bản: Công ty sách Thái Hà & Nhà xuất bản Thời Đại
    Khổ: 15,5 x 24cm
    Dạng bìa: Bìa mềm

Theo Thaihabooks

Xem tiếp »

Hậu trường phim “bom tấn” của điện ảnh Việt (P.1)

“Những người viết huyền thoại” là bộ phim làm về đề tài chiến tranh, với mức kinh phí lên đến 11 tỷ đồng. Vì thế, phim được xếp vào hàng “bom tấn” của điện ảnh Việt Nam. Kịch bản phim được viết bởi nhà biên kịch Nguyễn Anh Dũng, chỉ đạo bởi đạo diễn Bùi Tuấn Dũng. Sau 56 ngày quay tại nhiều bối cảnh như:  Trường Sơn Tây, Hà Nội, Hà Tĩnh, Thái Bình…bộ phim đã hoàn thành và được chọn chiếu khai mạc trong tuần phim chào mừng LHP Việt Nam lần thứ 18.

“Những người viết huyền thoại” lấy bối cảnh cuộc chiến tranh chống Mỹ cứu nước thời kỳ những năm 1960, khi yêu cầu chi viện xăng dầu vào chiến trường miền Nam ngày càng tăng cao và cấp bách. Thời điểm đó, một phuy xăng vào được chiến trường phải trả bằng xương máu của hàng trăm ngàn chiến sĩ…Bộ phim xây dựng nhân vật tướng Dinh dựa trên nguyên mẫu là Thượng tướng Đinh Đức Thiện và đoàn 559 trong công cuộc xây dựng đường ống xăng dầu xuyên dãy Trường Sơn.

Trong suốt 7 năm trời (1968-1975), dưới sự chỉ huy của Tướng Đinh Đức Thiện, bộ đội xăng dầu đã vượt qua muôn vàn hiểm nguy để lập nên kỳ tích xây dựng tuyến đường ống dài hơn 5 nghìn km, cùng hệ thống 100 kho chứa chạy suốt từ Bắc vào Nam. Những con người đi tiên phong trong việc xây dựng đường ống dẫn dầu chính là những người viết lên huyền thoại.

Diễn viên Hoàng Hải trong vai tướng Dinh- một người đàn ông mạnh mẽ, một vị chỉ
huy quyết đoán, dám nghĩ dám làm. Nhiều quyết định của ông  khiến chính ông bị kỉ
luật, dù đó là quyết định nhiều khi làm thay đổi cục diện chiến trường. Chân dung
vị tướng hiện lên chân thực qua những câu văng tục chửi thề,
sự hóm hỉnh, tình cảm, gần gũi với cấp dưới.


 Diễn viên Trương Minh Quốc Thái vào vai Nghĩa-một anh lính giao liên tuy
bề ngoài lạnh lùng, khô khan nhưng bên trong rất sâu sắc, tình cảm.


Tăng Bảo Quyên trong vai cô văn công người Hà Nội,  cứng cỏi,
gan dạ nhưng rất đỗi dịu dàng, lãng mạn.






Những cảnh quay khói lửa trong phim được thực hiện khá cầu kỳ,
đầu tư nhiều công sức.








 Đây là phần nổ tiền khởi để tạo hiệu quả cho một quả bom nổ.
Số lượng hình sử dụng được cho phần hiệu ứng này là 1/4 giây (6 frames).








Sê San, một trọng điểm ác liệt, nơi chôn vùi sinh mạng cả ngàn người trong bom đạn.
Sê San là bài ca chiến tranh bi tráng, nơi một trong những nhân vật chính, đại diện
cho những người anh hùng, những người làm nên huyền thoại xuất hiện.
Đoàn làm phim đã dầm mình dưới suối lũ suốt 9 ngày để hoàn thành phân đoạn này.


 Bên cạnh những cảnh quay khốc liệt được chăm chút công phu, phong cảnh thiên
nhiên cũng được mô tả rất đẹp trong phim, đặc biệt là trong những cảnh quay
tình cảm, lãng mạn. Rừng Trường Sơn với những vòm cây lá đỏ, con suối trong
veo thơ mộng… trở thành cảnh nền rất đẹp cho các nhân vật.






Những màn võ thuật trong các trận đánh giáp lá cà giữa hai bên cũng được đạo
diễn đầu tư khá công phu. Khán giả được mãn nhãn với những màn đánh võ
rất đẹp mắt mang hơi hướng của Vovinam trong phim.






Những góc máy vô cùng đẹp mắt..
Được thực hiện bởi nhà quay phim kì cựu Lý Thái Dũng.

Đỗ Đỗ

Xem tiếp »

Sách ảnh về Đại tướng Võ Nguyên Giáp

Qua cuốn sách này, chúng ta có dịp hiểu thêm về một nhân cách lớn, một trí tuệ lớn và một tâm hồn lớn. Hiểu để học và hành theo một tấm gương hiếm có trong lịch sử.

Khi nói đến Đại tướng Võ Nguyên Giáp, chúng ta nghĩ ngay đến ông là một trong những nhân vật kiệt xuất của thời đại Hồ Chí Minh - thời đại đã làm nên những chiến công oanh liệt của cuộc đấu tranh giành độc lập dân tộc, của sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa.
Cuộc đời và sự nghiệp của Đại tướng Võ Nguyên Giáp không chỉ là sự phản ánh sinh động những thăng trầm của một giai đoạn lịch sử bi tráng của dân tộc trong những năm tháng ông đã trải qua mà còn mang đậm dấu ấn nhân cách cao đẹp của nhà cách mạng xuất sắc, người học trò ưu tú của Chủ tịch Hồ Chí Minh, “người Anh cả” của Quân đội nhân dân Việt Nam và vị tướng huyền thoại trong lòng bạn bè quốc tế.
Cuốn sách “Đại tướng Võ Nguyên Giáp: Tư lệnh của các tư lệnh, Chính ủy của các chính ủy” tập hợp 100 sự kiện tiêu biểu về cuộc đời và sự nghiệp của Đại tướng Võ Nguyên Giáp, qua đó khắc họa rõ nét chân dung của vị Tổng tư lệnh văn võ toàn tài cũng như cuộc sống đời thường của ông. Mỗi sự kiện được diễn giải và khắc họa hết sức ngắn gọn, giản dị, gần gũi để độc giả và những người hâm mộ Đại tướng có thể nắm bắt đầy đủ, tổng quát về toàn bộ hoạt động quân sự, chính trị… cũng như cuộc đời riêng của Đại tướng Võ Nguyên Giáp.
Bên cạnh những sự kiện biên niên sử về vị tướng huyền thoại của Việt Nam thời hiện đại, cuốn sách còn mang lại những tư liệu thú vị về bối cảnh lịch sử và tham chiếu với những nhân vật cùng thời.

Bìa sách "Đại tướng Võ Nguyên Giáp: Tư lệnh của các tư lệnh, Chính ủy của các chính ủy".

Qua cuốn sách này, chúng ta có dịp hiểu thêm về một nhân cách lớn, một trí tuệ lớn và một tâm hồn lớn. Hiểu để học và hành theo một tấm gương hiếm có trong lịch sử. Hiểu để phấn đấu và cống hiến sức mình sao cho xứng đáng với thế hệ cha anh đi trước, góp phần xây dựng đất nước ta ngày càng tốt đẹp hơn”.
Trong lời giới thiệu, TS. Nguyễn An Tiêm Phó Vụ trưởng Vụ Báo chí, Xuất bản cũng viết: “Đại tướng Võ Nguyên Giáp là Đại tướng đầu tiên của Quân đội nhân dân Việt Nam, là niềm tự hào của dân tộc. Cuộc đời huyền thoại của ông gắn liền với cuộc đấu tranh giải phóng dân tộc trong hai cuộc kháng chiến chống Pháp và chống Mĩ. Không học qua bất cứ một trường lớp quân sự nào nhưng “thầy giáo dạy sử”, “nhà báo” Võ Nguyên Giáp được thế giới thừa nhận là một thiên tài quân sự.
Nhà sử học quân sự Mĩ Cecil B. Currey nhận xét: “Ông Võ Nguyên Giáp trở thành một trong những vị đại tướng tài năng nhất của thế kỷ 20 và chuyên gia vĩ đại nhất về chiến tranh nhân dân hiện đang còn sống. Ông không chỉ trở thành một huyền thoại mà có lẽ trở thành một thiên tài quân sự lớn duy nhất của thế kỷ 20 và một trong những thiên tài lớn nhất của mọi thời đại. Ông là động lực đằng sau mọi thắng lợi. Thành tích của ông có một không hai và kết quả ông thu được là phi thường”.
Không đi sâu mô tả diễn biến từng trận đánh mà Đại tướng đã chỉ huy, không tập hợp nhiều số liệu khô khan, cứng nhắc... nhưng với 100 sự kiện quan trọng được ghi lại một cách súc tích, cuốn sách “Đại tướng Võ Nguyên Giáp: Tư lệnh của các tư lệnh, chính ủy của các chính ủy” là bức tranh sống động về cuộc đời và sự nghiệp của vị Tổng chỉ huy của quân đội ta. Bên cạnh những bức ảnh về Đại tướng, cuốn sách cũng trích dẫn lại những phát biểu, quyết định... của chính Đại tướng vào những thời khắc quan trọng trong cuộc đời binh nghiệp của ông”.

Nguyễn Phương

Theo Tri Thức

Xem tiếp »

Đừng mang can xăng đi gần đám cháy!

VOV.VN - Chuyện đau lòng 3 bé sơ sinh tử vong do tiêm thuốc phòng ngừa viêm gan vẫn chưa kịp lắng dịu thì lại xuất hiện thêm câu chuyện khác

Đừng mang can xăng đi gần đám cháy - điều hiển nhiên đó những tưởng ai cũng biết.

Vậy mà hôm qua cuối tuần ngồi điểm nhanh tin tức các báo lại thấy tin về bệnh viện ở Quảng Nam trả em bé sơ sinh dẫu là rất ốm yếu nhưng đang còn sống về cho gia đình và khuyên về nhà lo mai táng, thì lại giật mình choáng váng - rằng dường như không phải ai cũng thấy được mối hiểm nguy cao độ và hiển nhiên kia.

Nói vậy vì câu chuyện đau lòng 3 bé sơ sinh tử vong do tiêm thuốc phòng ngừa viêm gan vẫn chưa kịp lắng dịu thì lại xuất hiện thêm cái tin trả bé về thế này – khác nào đưa nguyên chiếc xe téc đầy ắp xăng chạy ngang một đám cháy.

Dẫu rằng theo lời bác sĩ thì cháu bé đã hết khả năng để cứu chữa, thì liệu vị bác sĩ này có đúng pháp luật và đúng lương tâm đạo đức ngành y không khi đưa ra một quyết định như vậy?.

Mỗi đứa trẻ ra đời đều có quyền được sống và được hưởng cuộc sống đủ đầy an lành. Nói thì thật đơn giản vậy, nhưng đau lòng là có những cháu bé đã không được chứng kiến cuộc sống này bởi những lỗi cả khách quan và chủ quan, liên quan đến những tiêm chủng hay ngộ độc từ sữa nhiễm khuẩn, thậm chí là ăn bớt vắc xin tiêm phòng và rất nhiều lý do khác.

Cũng vẫn còn đấy rất nhiều phàn nàn, kêu ca về tình trạng y bác sĩ thiếu trách nhiệm, thiếu lương tâm đối với người bệnh, rồi nạn phong bì bôi trơn hành trình điều trị, hay kê toa thuốc hưởng hoa hồng của công ty dược …Tất cả gánh nặng chi phí ấy cuối cùng đều đổ lên đầu người bệnh và người nhà người bệnh.

Mỗi người chúng ta đều làm cha làm mẹ, cũng đều là con, cháu, anh chị em,  người thân, bạn bè và trong các mối liên quan của toàn xã hội. Ai cũng hiểu nỗi đau của sự mất mát và niềm vui của hạnh phúc. Mỗi cá nhân và xã hội có quyền thể hiện quan điểm bất bình và lên án để phê phán cái xấu trong xã hội, để bảo vệ cái hay cái tốt. (Nếu không thì chủ nghĩa “makeno – mặc kệ nó” đã làm chủ sao).

Tuy nhiên phải công bằng mà nói ngành y tế đã có nhiều giải pháp để hạn chế tình trạng đó, có điều các giải pháp này đều chưa mang lại hiệu quả mong muốn.

Cũng phải công bằng nói rằng trước những sự kiện đau lòng xảy ra, và trước cả những bất bình lên án và yêu cầu trách nhiệm của dư luận của nhân dân, mỗi ngày của Bộ trưởng Bộ Y tế và nhiều cộng sự từ cấp cao xuống đến cơ sở cũng đầy sóng gió, đầy dằn vặt về trách nhiệm, về lương tâm.

Chúng ta thấy hàng ngày, nơi các bệnh viện, trạm y tế, cấp cứu, đều đầy ắp bệnh nhân với đủ loại bệnh tật thương tổn đang được các y bác sĩ ngày đêm tận tình cứu chữa, giành giật cuộc sống. Ai từng phải vào bệnh viện và chứng kiến những hành vi tiêu cực thì chắc chắn cũng không thể phủ nhận sức làm việc bền bỉ ca nối ca, ngày nối ngày của đội ngũ y bác sĩ.

(Chính tôi, người viết bài này từng bắt gặp một bệnh nhân nữ đút 10.000 đồng vào túi blu một cô y tá để đổi lấy việc được tiêm bằng mũi kim nhỏ cho đỡ đau. Nhưng chính tôi cũng chứng kiến cảnh vị bác sĩ đứng tuổi đứng trong phòng mổ từ sáng cho đến đầu buổi chiều mới xong và mới bắt đầu ăn trưa thì lại ngay lập tức phải đứng lên vì lại có ca cấp cứu, mà không một lời phàn nàn.)

Các sự kiện đau lòng gây phẫn uất dư luận mới đây và cả trước đó nữa xảy ra trong ngành y đang gây ra những đám cháy lớn trong cộng đồng. Quan trọng là đừng để xảy ra thêm các vụ việc đau lòng ấy. Cũng đừng để có thêm những quyết định như của vị bác sĩ ở bệnh viện kia nữa.

Lửa thì vô cùng nguy hiểm và phải được dập tắt, đòi hỏi sự tham gia của những người trong cuộc và của toàn xã hội. Ngành y tế đang cố gắng dập lửa. Cộng đồng cũng đang chung tay dập lửa. Quan trọng là trong quá trình khẩn cấp và rất vất vả, gian khổ này, hãy chặn đứng để đám cháy đừng bùng lên được nữa. 

Và xa hơn thì đừng lái chiếc xe chở xăng chạy gần đám cháy./

Phạm Thanh Hùng- Lý Thái Phương/VOV TV

Xem tiếp »

Và nụ cười sẽ hong khô tất cả

Chẳng có nỗi đau nào là mãi mãi. Có bạn trẻ gửi đến cuộc thi câu chuyện về “cái sự” trượt đại học sau bao nhiêu kì vọng của mọi người và sự tự tin của bạn ấy, có nỗi đau của một cô gái trẻ khi phát hiện người yêu mình bị HIV, có nỗi đau của một người phụ nữ trẻ biết tin mình bị ung thư và không còn cơ hội có con, có nỗi đau đời thường hơn, “teen” hơn, sự sụp đổ khi bị người yêu cũ dọa tung ảnh nóng trên mạng... Thế nhưng, dù là sự khốn khổ như thế nào, sự vấp ngã đó diễn ra ở đâu, thì những người đang từng ngày đối mặt với nỗi đau đó cũng đã tìm được niềm tin yêu ở cuộc sống. Họ mỉm cười vì biết chẳng có điều gì là mãi mãi, ngay cả những niềm đắng cay đang giày vò họ mỗi ngày.
Thực hiện: Teddy. Bài hát: Smile - Vitamin C

Nguồn: radio.vnmedia.vn

Xem tiếp »

NXB Hội Nhà Văn giới thiệu tập thơ mới của tác giả Nguyễn Thị Hồng Ngát

Buổi giới thiệu tập thơ mới "Cỏ thơm mây trắng"

Hồng Ngát +P.H.Giang  và bạn bè

Những vần thơ không cần trang điểm

 - Đã 25 năm kể từ ra mắt tập thơ đầu tiên, Nhớ và Khát (1988), nhưng đây là lần đầu tiên Nguyễn Thị Hồng Ngát “dũng cảm” tổ chức ra mắt Cỏ thơm mây trắng. “Tôi đã dự ra mắt không biết bao nhiêu bộ phim nhưng không khi nào thấy run và xúc động như hôm nay”.

Chiều 18/1, NXB Hội nhà văn đã tổ chức buổi giới thiệu tập thơ Cỏ thơm mây trắng của nhà thơ Nguyễn Thị Hồng Ngát. Là một nhà biên kịch có tiếng, một người quen mặt trong lĩnh vực điện ảnh, từng là Giám đốc Hãng phim truyện Việt Nam, rồi Cục phó Cục điện ảnh và giờ là PCT thường trực Hội điện ảnh VN, nhưng trên hết, trong giới văn chương bà vẫn được biết đến như một nhà thơ có giọng điệu riêng. Nhà thơ Hữu Thỉnh chia sẻ trong buổi ra mắt tập thơ của bà rằng: “người ta gọi Ngát là nhà biên kịch, là bà phó chủ tịch Hội điện ảnh, nhưng với tôi Hồng Ngát mãi là nhà thơ”.

Cỏ thơm mây trắngcủa Nguyễn Thị Hồng Ngát

Đến với buổi ra mắt Cỏ thơm mây trắngcủa Nguyễn Thị Hồng Ngát có rất đông bạn bè trong giới văn chương, đến nỗi căn phòng nhỏ trên căn gác hai của NXB Hội nhà văn VN trở nên chật chội. Đến để thấy tình cảm của những đồng nghiệp và bạn bè dành cho bà thật ấm áp, thân tình. Chồng bà, nhà nghiên cứu Phan Hồng Giang chọn ngồi im lặng trong góc phòng. Người đàn ông ấy đã đồng hành với bà trong cuộc sống nhiều năm qua, cũng là người xuất hiện nhiều trong Cỏ thơm mây trắng.

Góp mặt trong buổi giới thiệu tập thơ mới của Nguyễn Thị Hồng Ngát còn có NSND Thanh Hoài, người bạn học và cũng là người đã cùng ra chiến trường với bà trong chiến dịch Mậu Thân 1968. Khi ấy, Thanh Hoài đã ngâm những vần thơ đầu tay của Hồng Ngát. Và hôm nay, sau 44 năm, hai người bạn mái tóc đã bạc lại có dịp hội ngộ. Những vần thơ day dứt và mộc mạc của Hồng Ngát được NSND Thanh Hoài ngâm trong không gian ấm cúng ấy.

Nhà thơ Nguyễn Quang Thiều, người dẫn buổi ra mắt tập thơ của Hồng Ngát nói:  “Đó là một tâm hồn thơ nhạy cảm, giàu lòng trắc ẩn với cuộc đời, nó như những trang nhật ký tâm trạng, giản dị, chân thật trong cảm xúc. Thơ của chị không cần trang điểm”.

Thơ của Hồng Ngát là thơ của một tâm hồn khao khát sự bình yên, 45 bài thơ trong Cỏ thơm mây trắng giống như những mảnh ghép của cuộc sống, nhưng mảnh ghép buồn nhiều hơn vui. Nhà thơ Hoàng Nhuận Cầm nói trong thơ chị hỏi nhiều lắm nhưng nếu không hỏi thì không còn là Nguyễn Thị Hồng Ngát nữa rồi. 

Nhà thơ Nguyễn Quang Thiều dẫn buổi ra mắt tập thơ của Hồng Ngát

“Từ Nhớ và Khát đến Cỏ thơm mây trắng là cả một chặng đường dài. Thơ chị càng ngày càng đằm sâu và day dứt hơn. Chính vì thế cũng giản dị hơn, thân thiết hơn với muôn nẻo đời thường. Điều đáng trân trọng nhất là thơ Nguyễn Thị Hồng Ngát chưa bao giờ cần đến sự trang điểm hay làm điệu chữ nghĩa bằng son phấn mà vẫn tràn đầy nữ tính và sự duyên dáng. Một giọng thơ nữ mà dù tác giả có đãng trí quên không đề tên nhưng tôi tin bạn đọc vẫn có thể nhận ra người nữ thi sĩ quen thuộc của mình”, nhà thơ Hoàng Nhuận Cầm nói.

Nhà thơ Phan Thị Thanh Nhàn chia sẻ rằng bà đã đọc tập thơ Cỏ thơm mây trắng của Nguyễn Thị Hồng Ngát từ lâu và có lẽ điểm chung lớn nhất giữa thơ của hai bà chính là sự mộc mạc, chân thành. Không chỉ chia sẻ những cảm xúc âu lo, nỗi cô đơn, muộn phiền, khao khát bình yên và hạnh phúc, người ta còn tìm thấy trong Cỏ thơm mây trắng nỗi buồn thời cuộc, sự bất lực trước thói thờ ơ, vô cảm, nỗi buồn trước những giá trị đảo lộn trong xã hội. Những vần thơ giàn dị, chân thành, thẳng thắn, giống như con người thật của bà ngoài đời.

Hoàng Vy

http://vietnamnet.vn/vn/van-hoa/105996/nhung-van-tho-khong-can-trang-diem.html

Xem tiếp »

Sách mới: Thơ Mới tác giả Nguyễn Thị Hồng Ngát

Nhà thơ, nhà biên kịch Nguyễn Thị Hồng Ngát giới thiệu tập thơ mới:

Nhân năm mới, Nguyễn Thị Hồng Ngát xuất bản tập thơ mới "Cỏ Thơm - Mây Trắng". Gồm 45 bài viết mới trong mấy năm gần đây. Nhà xuất bản Hội Nhà Văn ấn hành cuối tháng 12 - 2012. Xin trân trọng giới thiệu đến các bạn.

Nguyễn Thị Hồng Ngát.

Giá sách: 49. 000 đ/ 1 quyển

Mọi thông tin liên hệ:

Phạm Thanh Hùng
Tel: 0466. 552. 656
Mobile: 0985. 116. 217
Yahoo: phamhungfb
Skype: phamhungfb
Email: info@gioithieu.com.vn

Xem tiếp »

Có Duyên Nhất Định Sẽ Có Phận
Tác giả: Tào Đình

Người dịch: Nguyễn Thị Thúy Ngọc
Đánh máy: Yuki Vũ, Lala, akira_luv_jj, Ruby, Van Do, Dream Creamy
Làm ebook: Yuki Vũ
Thể loại: ngôn tình hiện đại, HE
Độ dài: 21 chương + chương kết

Tác phẩm là câu chuyện tình của cô gái trẻ được kể xuyên suốt từ thời còn là học sinh tới khi là sinh viên và sau khi ra trường.

Người con trai tên Alawn là hàng xóm của cô gái. Hai người vốn thân nhau từ khi còn nhỏ. Họ tuy hễ gặp nhau là liên tục “đấu võ mồm”, nhưng lại chẳng hề xa được nhau, đi đâu cũng có nhau như hình với bóng. Alawn một mực chăm sóc cho cô hàng xóm bé nhỏ, cô nàng luôn dựa dẫm và tin tưởng người hàng xóm tốt bụng. Tình bạn đơn thuần qua bao biến cố đã dần dần nẩy nở thành tình yêu đôi lứa.

Thế nhưng, Leo – anh trai của Alawm xuất hiện. Chàng trai có dòng máu Pháp với tóc vàng mắt xanh cộng thêm vẻ khôi ngu tuấn tú và chính chắn vô cùng đã vô tình thành thần tượng của cô gái trẻ . Cô sùng bái đến mù quáng người đàn ông quyến rũ này. Và giữa lúc cô lâm vào tình cảnh tệ hại thì người đàn ông này xuất hiện đã cuốn cô vào một mối tình vụng trộm đáng hổ thẹn cho dù anh ta đã là người đàn ông có gia đình.

An Lương – Mối tình đầu của cô gái là người con trai trầm tĩnh điềm đạm, bề ngoài có vẻ rất phương Tây nhưng quan niệm tình yêu lại bảo thủ.truyền thống, do bất đắc dĩ mà phải chia tay cô. Nhưng mấy năm sau anh lại quay lại và quyết không để tuột cô một lần nữa bất luận cô đã là người còn trong sáng hay không?

Người con gái này phải làm sao trước sự trắc trở giữa các cuộc tình? Đâu là sự lựa chọn hoàn hảo là bến đỗ vừng vàng cho tình yêu?

Full prc download

Xem tiếp »